Разделы презентаций


Углеводы

Содержание

Углеводы — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько карбоксильных групп. Общая формула Cx(H2O)y

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Углеводы

Углеводы

Слайд 2Углеводы — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько карбоксильных групп.
Общая формула
Cx(H2O)y

Углеводы — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько карбоксильных групп. Общая формула  Cx(H2O)y

Слайд 4Классификация углеводов

Углеводы простые сложные
Моносахариды Дисахариды Полисахариды
триоза тетроза сахароза декстрин
пентоза гексоза мальтоза крахмал
глюкоза лактоза гликоген
( виноградный сахар) лактулоза хитин
рибоза дезоксирибоза целлюлоза
фруктоза манноза
галактоза
Классификация углеводов

Слайд 5Пространственная изомерия
Стереоизомерия моносахаридов

Пространственная изомерия      Стереоизомерия моносахаридов

Слайд 6Физические свойства
Твёрдые вещества
Легко растворимы в воде
Плохо растворимы в спирте
Нерастворимы в

эфирах
Обладают сладким вкусом
Без запаха

Физические свойстваТвёрдые веществаЛегко растворимы в водеПлохо растворимы в спиртеНерастворимы в эфирахОбладают сладким вкусомБез запаха

Слайд 7Химические свойства
1) Реакция серебряного зеркала

Химические свойства1) Реакция серебряного зеркала

Слайд 82) Реакция взаимодействия глюкозы со свежеприготовленным гидроксидом меди(II)

2) Реакция взаимодействия глюкозы со свежеприготовленным гидроксидом меди(II)

Слайд 93) Реакция гидрирования

С6 Н12 О6 + Н2 Ni

С6 Н14 О6

4) Реакция фотосинтеза

3) Реакция гидрированияС6 Н12 О6 + Н2   Ni     С6 Н14 О64)

Слайд 105) Реакции брожения







6) Гидролиз сахарозы
C12 H22 O12 +H2 O

C6 H12 O6 + C6 H12 O6

5) Реакции брожения6) Гидролиз сахарозы C12 H22 O12 +H2 O     C6 H12 O6 + C6 H12

Слайд 11Получение
Реакция фотосинтеза






ПолучениеРеакция фотосинтеза

Слайд 122) Синтез моносахаридов из формальдегида в щелочной среде 

O    II 6C–H  Ca(OH)2  C6H12O6    I   H
3) Гидролиз крахмала в присутствии серной кислоты
(C6H10O5)n(крахмал) +nH2O H2SO4,t°

nC6H12O6(глюкоза)
2) Синтез моносахаридов из формальдегида в щелочной среде     O    II 6C–H  Ca(OH)2  C6H12O6    I

Слайд 13Биологическая роль углеводов
1. Структурная и опорная функции. Так целлюлоза является основным структурным

компонентом клеточных стенок растений, хитин выполняет аналогичную функцию у грибов,

а также обеспечивает жёсткость экзоскелета членистоногих.
2. Защитная роль у растений. У некоторых растений есть защитные образования (шипы, колючки и др.), состоящие из клеточных стенок мёртвых клеток.
3. Пластическая функция. Углеводы входят в состав сложных молекул (например, пентозы (рибоза и дезоксирибоза) участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК
4. Энергетическая функция. Углеводы служат источником энергии: при окислении 1 грамма углеводов выделяются 4,1 ккал энергии и 0,4 г воды.
5. Запасающая функция. Углеводы выступают в качестве запасных питательных веществ: гликоген  у животных, крахмал  и инулин —у растений
6. Осмотическая функця. Углеводы участвуют в регуляции осмотического давления в организме. Так, в крови  содержится 100—110 мг/% глюкозы, от концентрации гглюкозы зависит осмотическое давление  крови.
7. Рецепторная функця. Олигосахариды входят в состав воспринимающей части многих клеточных рецепторовили молекул-лигандов.

Биологическая роль углеводов1. Структурная и опорная функции. Так целлюлоза является основным структурным компонентом клеточных стенок растений, хитин выполняет аналогичную

Слайд 14Применение углеводов
Глюкоза- источник энергии в клетке. Её используют в медbцине.
Глюкоза-

исходное вещество для получения таких соединений, как этиловый спирт, молочная

кислота и т.д.
В пищевой промышленности
Используется в кондитерском производстве
Заменитель сахара для людей страдающих сахарным диабетом
производство витамина С
Получение сарбита

Применение углеводовГлюкоза- источник энергии в клетке. Её используют в медbцине.Глюкоза- исходное вещество для получения таких соединений, как

Слайд 15Где углеводы встречаются в природе
Целлюлоза - основной компонент клеточных стенок

растений. Входит в состав древесины и в
жопообще любых растительных клеток. 
Крахмал

- запасной полисахарид растений. 

 
Где углеводы встречаются в природеЦеллюлоза - основной компонент клеточных стенок растений. Входит в состав древесины и вжопообще

Слайд 163) Глющкоза - присутствует во всех живых клетуваках, основной писточник

энергии 

3) Глющкоза - присутствует во всех живых клетуваках, основной писточник энергии 

Слайд 174) Гликоген - животный крахмал. накапливается в печени и мышцах. 

4) Гликоген - животный крахмал. накапливается в печени и мышцах. 

Слайд 185) Фруктоза - входит в состав фруктов и меда.

5) Фруктоза - входит в состав фруктов и меда.

Слайд 196) Сахароза - компонент флоэмного сока растений. Особенно много ее

в сахарном тростнике и сахарной свекле. 

6) Сахароза - компонент флоэмного сока растений. Особенно много ее в сахарном тростнике и сахарной свекле. 

Слайд 207) Лактоза - молочный сахар, компонент молока.

7) Лактоза - молочный сахар, компонент молока.

Слайд 22Проверь себя
Углеводы – это …
Они делятся на … и



Каким образом можно получить углеводы
Приведите несколько примеров


Проверь себя Углеводы – это …Они делятся на … и …Каким образом можно получить углеводы Приведите несколько

Слайд 23Простые делятся на …


А ложные делятся на … и…


Приведите примеры

Простые делятся на …А ложные делятся на … и…Приведите примеры

Слайд 24Назовите химические свойства углеводов
Реакция взаимодействия глюкозы со свежеприготовленным … Реакция …

зеркала
Назовите физические свойства
Легко растворимы в …
Плохо растворимы в …
Нерастворимы в


Обладают … вкусом

Назовите химические свойства углеводовРеакция взаимодействия глюкозы со свежеприготовленным … Реакция … зеркалаНазовите физические свойстваЛегко растворимы в …Плохо

Слайд 25Где можно встретить углеводы?
а) В растительных маслах
б)топлёный свиной жир
в) картофель
г)

вода

Где можно встретить углеводы?а) В растительных маслахб)топлёный свиной жирв) картофельг) вода

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика