Наше питание

Какие же это вещества? Давайте познакомимся с ними.
"Скажи, что ты

ешь, и я скажу, кто ты"

"Человек - это то, что он ест и когда он ест"

тела человека. Особенно нужен такой материал детям – для роста

и развития. Белки содержатся во многих продуктах. Ими богаты творог, яйца, мясо, рыба, горох, фасоль.
Жиры обеспечивают организм энергией, а также служат «строительным материалом» тела. Источников жиров являются сливочные и растительные масла, маргарин, сметана.

ним относятся сахар и крахмал. Углеводами богаты хлеб, крупы, картофель,

макароны, кондитерские изделия, фрукты.
Витамины необходимы для сохранения и укрепления здоровья. Их много в овощах и фруктах.

словах:
«Лучше меньше, да лучше».
Нормальное полноценное
питание должно отвечать
следующим

нормам:
1. Пища должна поступать в
организм регулярно, мелкими
порциями.
2. Пища должна быть разнообразной:
мясо, рыба, молочные продукты, крупы,
овощи, фрукты.

мяса в пищу вредно, однако это совсем не так. Мясо

отвечает
за насыщение
нашего организма железом,
необходимым для выработки
гемоглобина в крови. Гемоглобин
отвечает за переноску кислорода
в организме. Самые богатые
железом мясные продукты –
говядина, печень и почки.

Правильное

питание: РЫБА

В рационе рыбы должно быть в полтора-два раза больше, чем мяса. В молодом возрасте лучше выбирать нежирные сорта морской и речной рыбы. (минтай, навага, треска, судак, камбала, окунь). В пожилом возрасте полезнее жирная рыба – семга, кета, горбуша, лосось.

свиной или говяжий жир) должны присутствовать в незначительном

количестве. Совсем исключить
их из рациона неразумно:
например, ежедневный
бутерброд с 5-ю граммами
сливочного масла полезен для
профилактики туберкулеза.

в неделю, поскольку это
пища, тяжелая для желудка.
В последнее

время в продаже появились перепелиные яйца. Их можно безбоязненно есть в сыром виде, потому что в перепелиных яйцах не бывает бактерий сальмонеллы, можно варить и добавлять в салаты. Употребление перепелиных яиц способствует выведению радионуклидов из организма. По содержанию витамина А и микроэлементов перепелиные яйца в несколько раз превосходят курные.

лучше выбирать кисломолочные (кефир, ряженка, бифидок), натуральный творог, хотя не

следует пренебрегать и обычным молоком. В молочных продуктах содержатся белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, необходимые нашему организму.

Овощи должны стать основой рациона
для людей следящих за своим
здоровьем. Капуста всех сортов
(цветная, брокколи, обычная
белокочанная) болгарский перец, салат, бобовые, томаты, огурцы, репчатый лук, чеснок, картофель и зелень (петрушка, укроп, кинза, зеленый лук, сельдерей) должны появляться на вашем столе каждый день в большом количестве. Употреблять овощи можно в вареном, тушеном и сыром виде. Жаренная картошка, конечно же, вещь вкусная, но для фигуры это блюдо – враг № 1.

опасаясь за свою фигуру, они не
только вкусны и полезны,

но и
дарят хорошее настроение.
Полезны все без исключения
фрукты: виноград, бананы,
ананасы, яблоки, груши, апельсины,
гранаты, сливы, вишни, персики, крыжовник, клубника, грейпфруты, лимоны и т.д. Фрукты сохраняют свои полезные свойства и в сушеном виде – изюм, курага, финики, инжир, хурма и т.д.

пищи, которую он употребляет. Все чаще в качестве «обязательной добавки»

с фруктами, овощами, мясом и рыбой мы получаем остаточные элементы десятка видов пестицидов, нитратов, солей тяжелых металлов, радиоактивных веществ, биохимических добавок. В результате в организме накапливается «запас» опасных химических веществ, которые могут привести к мутации органов и тканей, развитию тяжелых заболеваний, в том числе и раковых.

кожуре овощей, корнеплодов, фруктов. Поэтому их нужно тщательно промывать под

струей теплой воды или срезать кожуру. Таким образом можно существенно снизить содержание вредных веществ. Можно прибегнуть к вымачиванию нарезанных овощей в течении 45-60 минут в подсоленной воде. Затем воду слить, овощи промыть и использовать для приготовления еды.
При приготовлении мясных блюд мясо сначала помещают в холодную воду, доводят до кипения и через 3 – 4 минуты сливают воду. Затем снова заливают водой и готовят.
Рыбу также следует хорошо промыть и очистить. Предварительное вымачивание рыбы в подсоленной воде значительно снижает уровень вредных примесей.

овсянки) способствует очищению организма, укреплению стенок сосудов, выведению вредных химических

и радиоактивных веществ из организма, что благоприятно сказывается на здоровье и внешнем виде.

слишком большими порциями. Вечерняя порция (ужин) должна быть по калорийности

меньше остальных.
Умеренность и разнообразие в пище помогут сохранить и здоровье.
Овощи и фрукты должны количественно преобладать над мясными продуктами.
Рыбы должно быть больше , чем мяса.
Нужно отдавать предпочтение растительным жирам.
В рационе должны присутствовать кисломолочные продукты.
Сахар лучше заменить медом, или употреблять в незначительных количествах.
Обязательно включите в свой рацион различные крупы, особенно овсяную, гречневую и пшенную.
Вареная и приготовленная на пару пища должна преобладать над жаренной.
Разнообразнейшие приправы (карри, гвоздика, имбирь, красный, черный и белый перец, лавровый лист, розмарин, мускатный орех, майоран, кориандр, душица и т.д.) должны употреблять чаще, чем соль (а то и вовсе заменять соль).