Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Дисахариды 10 класс
Содержание
- 1. Дисахариды 10 класс
- 2. Дисахариды – это углеводы, молекулы которых состоят
- 3. Примером наиболее распространенных в природе дисахаридов является сахароза (свекловичный или тростниковый сахар).
- 4. Слайд 4
- 5. Слайд 5
- 6. Сахароза-белое кристаллическое вещество,хорошо растворимое в воде. В
- 7. Химическая формула
- 8. Молекула сахарозы состоит из остатков глюкозы и
- 9. Слайд 9
- 10. Сахароза, находясь в растворе, не вступает в
- 11. Существуют дисахариды, в молекулах которых
- 12. Слайд 12
- 13. Для дисахаридов характерна реакция
- 14. Сахароза не дает реакций,
- 15. В нашей стране сахарозу получают
- 16. Однако, кроме сахара, в этом
- 17. Сахароза в основном используется
- 18. Слайд 18
- 19. Скачать презентанцию
Дисахариды – это углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов, соединенных друг с другом за счет взаимодействия гидроксильных групп (двух полуацетальных или одной полуацетальной и одной спиртовой).
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3
Примером наиболее распространенных в природе дисахаридов является сахароза (свекловичный или
тростниковый сахар).
Слайд 6Сахароза-белое кристаллическое вещество,хорошо растворимое в воде. В больших количествах имеется
в соке различных растений и некоторых плодов(в свекле около 20%,
в сахарном тротснике-25%).
Слайд 8Молекула сахарозы состоит из остатков глюкозы и фруктозы, соединенных друг
с другом за счет взаимодействия полуацетальных гидроксилов.
Слайд 10Сахароза, находясь в растворе, не вступает в реакцию "серебряного зеркала",
так как не способна образовывать открытую форму. Подобные дисахариды называют
невосстанавливающимися, т.е. не способными окисляться.
Слайд 11 Существуют дисахариды, в молекулах которых имеется свободный полуацетальный
гидроксил, в водных растворах таких сахаров существуют равновесие между открытой
и циклической формами молекул. Такие дисахариды легко окисляются, т.е. являются восстанавливающимися, например, мальтоза.
Слайд 13 Для дисахаридов характерна реакция
гидролиза, в результате которой образуются две
молекулы моносахаридов:C12H22O11 + H2O - 2C6H12O6
Слайд 14
Сахароза не дает реакций, свойственных глюкозе
и фруктозе, так как у нее нет свободной ни алдегидной,
ни карбонильной группы.
Слайд 15 В нашей стране сахарозу получают из сахарной свеклы.
Для этой цели сахарную свеклу измельчают и обрабатывают горячей водой.
Содержащийся в клеточном соке сахар переходит в раствор.
Слайд 16 Однако, кроме сахара, в этом растворе много других
веществ(белковые вещества, кислоты,соли и т.д.). Поэтому полученную сахарозу тщательно очищают
от примесей, а затем выпаривают раствор чистого сахара в вакуум-аппаратах. Сахароза- важнейший пищевой продукт.
Слайд 17
Сахароза в основном используется в качестве
продукта питания и в кондитерской промышленности. Путем гидролиза из нее
получают искусственный мед.
