Разделы презентаций

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ

Содержание

АктуальностьСфера ресторанного сервиса постоянно совершенствуется, предлагает высокий уровень обслуживания, современную подачу блюд и напитков, организацию банкета на высшем уровне

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ И СЕРВИСА»
Выпускная квалификационная работа


На тему: «Совершенствование технологии и организация обслуживания банкета в ресторане за столом с полным обслуживанием на 24 персоны»

Выполнила: Поливцева Лариса
Группа: ОП-17-11-1
Руководитель ВКР: Коржавина Наталья Владимировна

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ«ТЮМЕНСКИЙ ТЕХНИКУМ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ, КОММЕРЦИИ

Слайд 2
Актуальность
Сфера ресторанного сервиса постоянно совершенствуется, предлагает высокий уровень обслуживания,

современную подачу блюд и напитков, организацию банкета на высшем уровне


АктуальностьСфера ресторанного сервиса постоянно совершенствуется, предлагает высокий уровень обслуживания, современную подачу блюд и напитков, организацию банкета

Слайд 3Цель
Совершенствование технологии и организация обслуживания банкета в ресторане за столом

с полным обслуживанием на 24 персоны.

ЦельСовершенствование технологии и организация обслуживания банкета в ресторане за столом с полным обслуживанием на 24 персоны.

Слайд 4Задачи

ознакомиться с организацией обслуживания банкета
разработать меню для банкета на 24

персоны
Составить: заявку на посуду и приборы к банкету, расчет-заявки

на столовое белье, расчет посуды для организации банкета.
внести предложения по усовершенствованию технологии и организации обслуживания банкета с полным обслуживанием официантами

Задачиознакомиться с организацией обслуживания банкетаразработать меню для банкета на 24 персоны Составить: заявку на посуду и приборы

Слайд 5
Объект
Чайхана «Павлин»
Предмет
Банкет в ресторане за столом с полным обслуживанием.



ОбъектЧайхана «Павлин»Предмет Банкет в ресторане за столом с полным обслуживанием.

Слайд 6Характеристика чайханы «Павлин»

Характеристика чайханы «Павлин»

Слайд 9Способ подачи блюд до усовершенствования

Способ подачи блюд до усовершенствования

Слайд 10Способ подачи блюд после усовершенствования

Способ подачи блюд после усовершенствования

Слайд 11Вывод
В ходе анализа деятельности чайханы «Павлин»
была раскрыта суть проведения

банкета полным обслуживанием на 24 персоны, расписаны этапы подготовки к

обслуживанию, согласованы все детали проведения банкет ужина между заказчиком и исполнителем, и изучена специфика сервисной деятельности предприятия. Таким образом, можно сказать, что цель и задачи были полностью выполнены
ВыводВ ходе анализа деятельности чайханы «Павлин» была раскрыта суть проведения банкета полным обслуживанием на 24 персоны, расписаны

Похожие презентации

Степени сравнения в немецком языке Степени сравнения в немецком языке 343
Харитонова Ангелина 9а класс МБОУ ЦО №36 День победы – праздник моей семьи и Харитонова Ангелина 9а класс МБОУ ЦО №36 День победы – праздник моей семьи и 168
Назначение системы BIOS Назначение системы BIOS 172
8 сентября 1941 года 27 января 1944 года 8 сентября 1941 года 27 января 1944 года 224
Природно-заповідний фонд України: біосферні резервати Природно-заповідний фонд України: біосферні резервати 269
ЗАНЯТИЯ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ ЗАНЯТИЯ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ 434
индуизм индуизм 349
Блок 4 Команда 32 АГРО Team Кемеровская область Кузбасс Блок 4 Команда 32 АГРО Team Кемеровская область Кузбасс 175
Введение. Россия на рубеже XVIII – XIX веков Введение. Россия на рубеже XVIII – XIX веков 261
Современное выставочное искусство Современное выставочное искусство 220
Музыкотерапия в школе искусств Музыкотерапия в школе искусств 130
Я знаю, что такое Тёмный век, Он полон нищеты, чумы и смерти, Душевных и Я знаю, что такое Тёмный век, Он полон нищеты, чумы и смерти, Душевных и 173
Балалардағы В-12 дәрумен жеткіліксіздігі анемиясы Балалардағы В-12 дәрумен жеткіліксіздігі анемиясы 580
Страшный коронавирус (использованы материалы Минздрава РФ и Роспотребнадзора РФ Страшный коронавирус (использованы материалы Минздрава РФ и Роспотребнадзора РФ 352
Сказки Александра Сергеевича Пушкина Сказки Александра Сергеевича Пушкина 189
Источники предпринимательского права 3. Тема № 1. Занятие 1. ОТНОШЕНИЯ Источники предпринимательского права 3. Тема № 1. Занятие 1. ОТНОШЕНИЯ 314
Лекарственные средства, влияющие на афферентную иннервацию Лекарственные средства, влияющие на афферентную иннервацию 312
Отдел Покрытосеменные Класс Однодольные Класс Двудольные Отдел Покрытосеменные Класс Однодольные Класс Двудольные 332
Прогрессии Прогрессии 1022
Романтизм у мистецтві Романтизм у мистецтві 301

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика