Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
НАВЫКИ ПОВЫШЕНИЯ УРОВНЯ ПРОДАЖ
Содержание
- 1. НАВЫКИ ПОВЫШЕНИЯ УРОВНЯ ПРОДАЖ
- 2. ЧТО ТАКОЕ АПСЕЛЛИНГ? Это техника продажи, позволяющая повысить
- 3. ТИПИЧНЫЕ ПРИМЕРЫРестораны быстрого обслуживания : Когда Вы
- 4. АПСЕЛЛИНГ, ПЕРЕКРЕСТНЫЕ ПРОДАЖИ, ПРОДАЖА С ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ПРЕДЛОЖЕНИЯМИАпселлинг
- 5. Дополнительные услуги, Вы выступаете в роли консультанта
- 6. Понимайте психологию клиентаКлиент настроен покупать. Клиент принял
- 7. Как можно повысить продажи?ВодаАперитивЗакуски или спиртные напитки, усиливающие аппетитОсновное блюдоВиноДесертКофеДижестивы (крепкие сиртные напитки)
- 8. Давайте поиграем!!
- 9. Профессионализм в апселлингеЗнайте все блюда меню (вкус,
- 10. Давайте поиграем!!!!!
- 11. Как Вы себя проявляете?Кто-то заказывает только основное
- 12. Другие способы проявить себяРекомендуйте: «Думаю Вам еще
- 13. УСПЕШНЫЙ АПСЕЛЛИНГНаправьте общение на хозяина вечеринки, улавливайте
- 14. Техника да/да/нетЖелаете свежий клубничный сок или Вы
- 15. ЗАПОМНИТЕ!!!!!ВЫ МОЖЕТЕ ПРОДАТЬ ПРОДУКТ ТОЛЬКО, ЕСЛИ ЗНАЕТЕ
- 16. НАИЗУСТЬ!!!!!Знайте выбор коктейлей и напитковЗнайте все позиции
- 17. Время викторины!!!!!
- 18. КАКОВА ВАША РОЛЬ?Ваша ответственность станет фундаментом.Ваше позитивное,
- 19. Каков финансовый результат апселлинга?Апселлинг может привести к
- 20. Удачного апселлинга!
- 21. Благодарю за внимание! +7 812
- 22. Скачать презентанцию
ЧТО ТАКОЕ АПСЕЛЛИНГ? Это техника продажи, позволяющая повысить оборот при том же уровне затрат и рисков, таким образом, повышая среднестатистическую сумму чека гостей ресторана
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3ТИПИЧНЫЕ ПРИМЕРЫ
Рестораны быстрого обслуживания : Когда Вы заказываете бургер, Вас
часто спрашивают «Картофель фри не желаете?»
Или : Суп дня Окрошка
на кефире, у нас также есть Дорадо Гриль с сотэ из овощей и таррагонским соусом, популярное изысканное блюдо Sasha’s Bar. 
Слайд 4АПСЕЛЛИНГ, ПЕРЕКРЕСТНЫЕ ПРОДАЖИ, ПРОДАЖА С ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ПРЕДЛОЖЕНИЯМИ
Апселлинг - это привлечение
внимания клиента к
товару лучшего качества (и более высокой цены)
Пример:
Итак, для Вас американо и теплый шоколадный кекс, отлично. Могу я предложить Гавайский кофе, наш бармен подобрал его в пару к Вашему заказу.Перекрестная продажа - информирование гостя, о гарнирах (салатах) которые «естественно сочетаются» с основным заказом
Пример: Подать Вас гренки с сыром, они отлично дополнят Ваш крем-суп из лосося?
Слайд 5
Дополнительные услуги, Вы выступаете в роли консультанта (самая профессиональная техника
продаж)
Пример: Добрый вечер, меня зовут Сергей, я сегодня буду Вашим
официантом. Сейчас я принесу меню. Может быть Вы желаете освежающего виноградного сока?АПСЕЛЛИНГ, ПЕРЕКРЕСТНЫЕ ПРОДАЖИ, ПРОДАЖА С ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ПРЕДЛОЖЕНИЯМИ
Слайд 6Понимайте психологию клиента
Клиент настроен покупать.
Клиент принял решение и открыт
любым предложениям, которые ему помогут.
It all rests on your ability
to engage combined with how much trust you have built. 
Слайд 7Как можно повысить продажи?
Вода
Аперитив
Закуски или спиртные напитки, усиливающие аппетит
Основное блюдо
Вино
Десерт
Кофе
Дижестивы
(крепкие сиртные напитки)
Слайд 9Профессионализм в апселлинге
Знайте все блюда меню (вкус, метод приготовления, подача/сервировка)
Знайте
название продукта
Знайте стоимость вашего продукта
Знайте цену продажи
У вас должно быть
как минимум две опции апселлинга(выберите блюда, которые вам обычно нравятся)Верно оцените статус и психологический портрет своего главного клиента - хозяина вечеринки
Слайд 11Как Вы себя проявляете?
Кто-то заказывает только основное блюдо, Вы предлагаете:
Не хотите ли легкий Карпаччио с морским окунем (сибасом)?”
“ -
Какой Мохито у вас есть? - У нас есть Мохито с Баккарди, с клубникой, я бы предложил Королеский Мохито, это наш самый популярный коктейль.”“Могу я порекомендовать отличное игристое вино, которое отлично сочетается с Вашим Французским эклером? У нас есть великолепный Асти Мартини из региона DOCG бокалами.”
Слайд 12Другие способы проявить себя
Рекомендуйте: «Думаю Вам еще стоит попробовать ..."
Предложите: «Вы может быть хотите добавить ..."
Консультируйте: "Я сам
пробовал и настоятельно рекомендую..." Расспросите: «А Вы не думали о? ..." «Вы когда-нибудь пробовали? ..." «Вы знаете о? ..."
Фразы убеждения: «Как показывает опыт ..."
Содействуйте: «Многие клиенты берут ..." “Обычно еще заказывают ..."
Обеспечьте комфорт: “Могу я предложить Вам? ..." Не желаете ли? ..."
Слайд 13УСПЕШНЫЙ АПСЕЛЛИНГ
Направьте общение на хозяина вечеринки, улавливайте сигналы. Если гость
хмурится, когда вы инициируете дополнительные продажи, прекратите сразу же и
просто предоставьте меню.Если вас попросили пояснить, что представляет из себя конкретное блюдо, дайте точное детальное описание, но без тирад с обилием превосходной степени.
После того,как гость вошел в контакт, и если это не разрушит вашу экспозицию, ненавязчиво предложите хозяину вечеринки 1-2 напитка (в предполагаемом уместном ценовом диапазоне) и дайте им время, чтобы составить заказ на весь столик
Слайд 14Техника да/да/нет
Желаете свежий клубничный сок или Вы предпочитаете свежий сок
из дыни?
Вам подать Салат Капрезе или чудесный тарт с лососем
Вашему заказу? Типичные ошибки:
Желаете кофе?
Желаете десерт?
Слайд 15ЗАПОМНИТЕ!!!!!
ВЫ МОЖЕТЕ ПРОДАТЬ ПРОДУКТ ТОЛЬКО, ЕСЛИ ЗНАЕТЕ О НЕМ ВСЕ
НАИЗУСТЬ!
ВЫ НИКОГДА НЕ ЗНАЕТЕ ТОЧНО, КОМУ ПРОДАЕТЕ ПРОДУКТ, БУДЬТЕ ОСМОТРИТЕЛЬНЫ!
Слайд 16НАИЗУСТЬ!!!!!
Знайте выбор коктейлей и напитков
Знайте все позиции меню (подача, ингредиенты)
Знайте
фирменное блюдо дня
Знайте как минимум 3 сорта белого и 3
сорта красного вина, чтобы рекомендовать к блюдамЗнайте десерты
Слайд 18КАКОВА ВАША РОЛЬ?
Ваша ответственность станет фундаментом.
Ваше позитивное, жизнерадостное, дружелюбное отношение
поможет процессу апселлинга.
Проявите энтузиазм и понимание.
Покажите гостям, что они важны
для вас.
Слайд 19Каков финансовый результат апселлинга?
Апселлинг может привести к повышению ежедневных и
ежемесячных продаж.
Апселлинг может привести к повышению стоимости обслуживания.
Апселлинг может прибавить
чаевых.Апселлинг может создать более высокую посещаемость и больше частых клиентов.
