Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Особенности строения и роль аминокислот и белков. Вегетарианство, раздельное питание
Содержание
- 1. Особенности строения и роль аминокислот и белков. Вегетарианство, раздельное питание
- 2. Цель лекции: Изучение уникальной структуры и свойств
- 3. План1. Аминокислоты, строение, роль, пептидная связь.2. Первичная,
- 4. Структура аинокислот
- 5. Примеры аминокислот
- 6. Аминокислоты (оптическая изомерия аанина
- 7. Роль аминокислот1. Входят в состав белков.2. Входят
- 8. Роль аминокислот6. Используются на синтез азотистых оснований,
- 9. Жизнь – существование белковых тел.
- 10. Слайд 10
- 11. Слайд 11
- 12. Связи формирующие пространственную структуру белка1.Водородные связи.2.Электростатческие взаимодействия3.Гидрофобные взаимодействия4. Дисульфидные мостики (ковалентная связь).
- 13. Уникальные свойства белковПодвижность белков – возможность переходить
- 14. Существует два или несколько состояний белка с
- 15. Примеры1. При присоединении иона кальция изменяется конформация
- 16. Слайд 16
- 17. Гексакиназа взаиодействие с глюкозой
- 18. Изменение активного центра при взаимодействии с субстратом
- 19. Работа Na/K - АТФазы
- 20. Роль пептидов Являются 1. Гормонами (глюкогон, инсулин,
- 21. Слайд 21
- 22. Слайд 22
- 23. Слайд 23
- 24. Переваривание белков
- 25. Гниение
- 26. Распад в кишечнике тирозина и триптофана
- 27. При гниении образуются продукты разложения аминокислот, представляющие
- 28. Причины гниения 1. Нарушение всасывания аминокислот.2.
- 29. Всасываясь в кровь, эти вещества вызываютобщую интоксикацию,колебания
- 30. Слайд 30
- 31. У детей при недостатке белка в пище
- 32. Вегетарианство. Плюсы. 1. Вегетарианская
- 33. 4. В овощах и фруктах содержится много
- 34. Вегетарианство Минусы.1.При использовании продуктов только растительного происхождения
- 35. Вегетарианство. Минусы3. Растительный белок усваивается значительно хуже,
- 36. Раздельное питание
- 37. 1. Начинайте есть только при ощущении голода.
- 38. 7. Ешьте простую пищу из немногих видов
- 39. Белковая диета Во время белковой диеты происходит стремительная
- 40. Белки в основном поступают в ткани зуба
- 41. Одонтобласты постоянно синтезируют белки ткани зуба. При
- 42. МолокоКазеин и фосфаты уменьшают деминерализацию в результате
- 43. Слайд 43
- 44. Слайд 44
- 45. Строение кофеинаВ обычной чашке кофе содержится около
- 46. Кофеи́н
- 47. К тому же вещества, входящие в состав
- 48. Слайд 48
- 49. Слайд 49
- 50. Слайд 50
- 51. Лекарство от подагры -аллопуринолАллопуринол ингибирует фермент ксантиноксидазу
- 52. Слайд 52
- 53. Воспаление сустава при подагре
- 54. Противовирусный препарат - ацикловир для
- 55. Видарабин (аденин-арабинозид) - препарат против герпеса.Механизм действия аналогичен механизму ацикловира.
- 56. 6-меркаптопурин, противораковый препарат6-меркаптопурин - противораковый препарат.Он подавляет синтез пуриновых нуклеотидов.
- 57. 5-Фтор-урацил-противораковый препарат 5-Фтор-урацил - конкурентный ингибитор фермента тимидинсинтетазы,что
- 58. Слайд 58
- 59. Барбитуровая кислота и ее производные (люмиинал, веранал)
- 60. Производные барбитуровой кислотыоблегчают засыпание, меняют структуру сна
- 61. Скачать презентанцию
Цель лекции: Изучение уникальной структуры и свойств белков, их роли в организме, ??особенностей переваривания белков и диет богатых и бедных белками. Актуальность: Именно белки играют уникальную роль в организме. Они меняя конформацию
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Особенности строения и роль аминокислот и белков. Вегетарианство, раздельное питание.
НГМУ,
Кафедра медицинской химии
Слайд 2 Цель лекции: Изучение уникальной структуры и свойств белков, их роли
в организме, ??особенностей переваривания белков и диет богатых и бедных
белками. Актуальность: Именно белки играют уникальную роль в организме. Они меняя конформацию могут совершать работу. Белки отличают живую природу от неживой. Пища должна содержать полный набор незаменимых аминокислот, поэтому к диете необходимо пр=====
Слайд 3План
1. Аминокислоты, строение, роль, пептидная связь.
2. Первичная, вторичная, третичная и
четвертичная структура белков. Роль белеов и пептидов.
3. Конформационные изменения в
белках. Работа ферментов и Na/К АТФ-азы.4. Белковая недостаточность. Особенности переваривания белков.
5. Гниение белков.
6. Вегетарианская диета.
7. Раздельное питание.
8. Нуклеотиды. Их производные. Применение
9. Распад пуриновых нуклеотидов. Подагра.
Слайд 7Роль аминокислот
1. Входят в состав белков.
2. Входят в состав пептидов
(до 50 ак).
3. Используются как пищевые добавки и
лекарственные препараты
4.
Превращаются в гормоны тироксин и адреналин5. Превращаются в биогенные амины (тканевые регуляторы).Такие как дофамин, гистамин, серотонин и др..
Слайд 8Роль аминокислот
6. Используются на синтез азотистых оснований, входящих в состав
нуклеотиов.
7. Используются на синтез гема в составе гемоглобина.
Слайд 12Связи формирующие пространственную структуру белка
1.Водородные связи.
2.Электростатческие взаимодействия
3.Гидрофобные взаимодействия
4. Дисульфидные мостики
(ковалентная связь).
Слайд 13Уникальные свойства белков
Подвижность белков – возможность переходить из одной пространственной
структуры к другой (менять конформацию) и совершать работ
Разнообразие белков.
Способность «узнавать»
молекулы, субстратная специфичность.
Слайд 14
Существует два или несколько состояний белка с низкой энергией. Переходя
из одного состояния в другое
белок совершает работу.
Слайд 15Примеры
1. При присоединении иона кальция изменяется конформация комплекса актина с
миозином и происходит мышечное сокращение.
2. При присоединении гормона к рецептору
на мембране изменяется конформация рецептора и меняется обмен веществ в клетке.3. В ходе работы фермента изменяется его конформация, что позволяет превратить исходное вещество в продукт.
Слайд 20Роль пептидов
Являются
1. Гормонами (глюкогон, инсулин, вазопресин).
2. Медиаторами
ц.н.с. (эндорфины)
3. Факторами роста
4. Регуляторами давления (кининовая
система, ангиотензин).5. Регуляторами иммунитета (интерлейкны)
Слайд 27
При гниении образуются продукты разложения аминокислот, представляющие собой как токсины
и нейромедиаторы (крезол, фенол, скатол, индол, сероводород, метилмеркаптан (СН3SН), серотонин(крезол,
фенол, скатол, индол, сероводород, метилмеркаптан (СН3SН), серотонин, гистамин).
Слайд 28Причины гниения
1. Нарушение всасывания аминокислот.
2. Кишечная инфекция, дисбактероз.
3. Нарушение
перистальтики кишечника, запоры.
4. Кишечные свищи.
5. Белковая диета
Слайд 29
Всасываясь в кровь, эти вещества вызывают
общую интоксикацию,
колебания артериального давления,
головные
боли,
в тяжелых случаях возможны угнетение дыхания, сердечной деятельности и кома.
Слайд 31
У детей при недостатке белка в пище задерживается рост,
отстает
физическое и умственное развитие,
изменяется состав костной ткани,
снижается активность
иммунной системы и сопротивляемость к заболеваниям, тормозится деятельность эндокринных желез.
Слайд 32Вегетарианство. Плюсы.
1. Вегетарианская диета помогает
бороться с лишним весом, так как растительная пища содержит меньше
калорий и жиров. 2. Вегетарианские диеты содержат большое количество растительной клетчатки, что стимулирует перистальтику кишечника и способствует регулярному его опорожнению при хронических атонических запорах. Растительная пища положительно влияет на микрофлору кишечника. 3. Овощи и фрукты выводят из организма шлаки и токсины, активизируют защитные силы организма, нормализуют обмен веществ. Вегетарианцы почти не страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, диабета. Реже болеют раком
Слайд 33
4. В овощах и фруктах содержится много витаминов и микроэлементов,
в том числе калия и магния и мало соли.
5. Растительная
пища содержит много полезных углеводов, которые являются хорошим источником энергии для организма. Поэтому вегетарианцы энергичны и среди них больше долгожителей.6. Вегетарианца против убийства животных.
Слайд 34Вегетарианство Минусы.
1.При использовании продуктов только растительного происхождения трудно составить сбалансированный
рацион питания.
2. Увеличение объема потребляемых продуктов, неизбежное при низкокалорийной вегетарианской
диете, приводит к перегрузке органов пищеварения, что может вызвать ряд нарушений в работе организма. 
Слайд 35Вегетарианство. Минусы
3. Растительный белок усваивается значительно хуже, чем животный. Так,
белок черного хлеба усваивается на 48—70%, в то время как
белки мяса, рыбы, яиц и молока усваиваются в пределах 98%.4. По наблюдениям врачей, через 5—7 лет строгого вегетарианства у людей заметно снижается иммунитет.
5. Вегетарианство противопоказано детям: для нормального роста и развития детскому организму необходимы мясо и рыба.
Слайд 37
1. Начинайте есть только при ощущении голода.
2.Прекращайте прием воды
за 10 минут до еды и возобновляйте его через 2
часа 4 часа после еды.3. Тщательно пережевывайте и смачивайте слюной пищу. 4. Обязательно отдыхайте до и после еды. 5. За обеденным столом не должно возникать ни одной недоброй мысли. 6. Не переедайте. Желудок должен быть наполнен не более, чем на 2/3 объема (это примерно объем сложенных пригоршней ваших ладоней).
Слайд 38
7. Ешьте простую пищу из немногих видов продуктов. Предпочитайте продуктам
дальних стран местные 8. Важную роль играет температура пищи. Холодные
блюда должны иметь температуру не ниже комнатной, а горячие не обжигать губы и рот, чтобы не возникла необходимость подуть на ложку. 9. Половину ежедневно принимаемой пищи должна составлять сырая растительная пища. 10. Фрукты и ягоды принимайте отдельно от приемов пищи или за пол часа до еды. 11. Необходимо ограничить или исключить. - рафинированный сахар и все приготовленное на его основе; - колбасы, соленья и копчения всех видов; - рафинированные масла, маргарин и майонез; - кофе, чай, какао, напитки типа кола; - несвежие, вялые овощи и фрукты; - консервы, сухое и сгущенное молоко.
Слайд 39Белковая диета
Во время белковой диеты происходит стремительная потеря организмом кальция.
Это приводит К рыхлыми костями, плохими зубами.
Длительное применение белковой диеты
наносит ощутимый удар по почкам, вплоть до развития подагры. Поэтому она противопоказана при почечных заболеваниях. Усиливается гниение в кишечнике, нагрузка на печень. Отравление организма.
Слайд 40
Белки в основном поступают в ткани зуба через пульпу, связанную
с кровью.
В меньшей степени они всасываются через десны из ротовой
жидкости.
Слайд 41
Одонтобласты постоянно синтезируют белки ткани зуба.
При сниженном белковом питании
нарушается синтез белка органической компоненты ткани зуба (коллагена, кальций, связывающего
белка).Нарушается связывания кальция.
Снижается иммунитет, что приводит к росту вероятности развития кариеса и воспаления десен.
Слайд 42Молоко
Казеин и фосфаты уменьшают деминерализацию в результате их проникновения в
поверхностную пленку зубов, которая замедляет адгезию бактериальной микрофлоры и снижает
минеральную податливость на растворение кислоты. Потребление молочных продуктов влияет на увеличение выделения слюны и действует на ее состав.
Слайд 45Строение кофеина
В обычной чашке кофе содержится около 100 мг кофеина;
в стакане чая или колы – около 50 мг;
в
чашке какао – около 10 мг. Смертельная доза кофеина — 10 грамм.
Слайд 47К тому же вещества, входящие в состав этих напитков усиливают
отравляющее действие алкоголя на организм.
Лучше не
употреблять энергетические напитки после физических нагрузок, так как сердце уже работает на повышенной
частоте, а напиток заставит его ещё дальше разогнаться
К тому же вещества, входящие в состав этих напитков усиливают
отравляющее действие алкоголя на организм.
Лучше не употреблять энергетические напитки после
физических нагрузок, так как сердце уже работает на повышенной
частоте, а напиток заставит его ещё дальше разогнаться
Слайд 51Лекарство от подагры -аллопуринол
Аллопуринол ингибирует фермент ксантиноксидазу - основной фермент
распада
пуриновых нуклеотидов. Это приводит к снижению продукта распада
мочевой кислоты.
Аллопурнол
предотвращает приступы подагры и мочекаменной болезни.
Слайд 54
Противовирусный препарат
- ацикловир для лечения герпеса
Ацикловир
-производное гуанозина.
В клетке он ингибирует
ДНК-полимеразу,
фермент участвующий в репликацииДНК вируса.
Размножение вируса
герпеса блокируется.
Слайд 55Видарабин (аденин-арабинозид)
- препарат против герпеса.
Механизм действия аналогичен механизму ацикловира.
Слайд 566-меркаптопурин, противораковый препарат
6-меркаптопурин - противораковый препарат.
Он подавляет синтез пуриновых нуклеотидов.
Слайд 575-Фтор-урацил-противораковый препарат
5-Фтор-урацил - конкурентный ингибитор фермента тимидинсинтетазы,
что приводит к дефициту
тимидина и блокированию синтеза ДНК в раковых клетках. Компонент химиотерапии.
Слайд 60Производные барбитуровой кислоты
облегчают засыпание, меняют структуру сна ( сокращают продолжительность
«быстрого» сна).
повышают чувствительность ГАМК-рецепторов.
повышает обезвреживающую функцию печени.
