Роль минеральных веществ в организме человека

его нормальной жизнедеятельности.

количестве, поэтому данные компоненты добавляют к ней в виде поваренной

соли (NaCl). Натрий играет большую роль в обмене веществ, поддерживает определенную реакцию крови и величину осмотического давления в тканях.

Калий, кроме того, положительно влияет на кровообращение, сердечно-сосудистую деятельность. Питание

преимущественно растительной пищей повышает количество калий в крови, при этом увеличивается мочеотделение и выведение солей натрия. Много калия в баклажанах, кабачках, томатах, капусте, а также в кураге, черносливе и изюме, горохе, фасоли, мясе, молоке.

его содержания в пище зависит нормальная деятельность нервной системы, сердца,

рост, он повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Наибольшее количество солей кальция содержится в молоке и молочных продуктах, богаты кальцием желток яиц, хлеб, овощи, бобовые, салат, щавель. Организму человека требуется в сутки 0,7—0,8 г Са. Недостаток кальция вызывает рахит.

старения, выводит из тела токсины, очищает артерии и защищает протоплазму

клетки. Она также предохраняет от вредного воздействия токсинов и радиации.

в сочетании с кальцием. Кроме того, он содержится в нервных

тканях, а также участвует в процессе усвоения углеводов, белков и жиров. Наиболее богаты фосфором рыба, овощи, грибы, сыр, мясо, ржаной хлеб, яйца, орехи, картофель, крупы, молочные продукты.

%, а в живом веществе они обнаруживаются в количестве 10-3–10-12%.

К группе микроэлементов относят металлы, неметаллы, галогены. Единственная их общая черта – низкое содержание в живых тканях.К микроэлементам относятся вещества, содержание которых в продуктах ничтожно мало — это йод, цинк, медь, фтор, бром, марганец и др. Несмотря на малое содержание, микроэлементы исключительно важны для питания человека.

внутренней секреции – это основной источник обеспечения правильного функционирования ее

работы. Для нормализации работы мозга и иммунной системы йод также крайне необходим. При нехватке йода организм человека начинает неправильно усваивать и распределять питательные вещества, сбивается работа нервной системы, возникают мышечные спазмы, ухудшается состояние кожи, волос, ногтей и зубов. Важное значение нормализации йода в организме занимает при лечении цинги и пародонтоза, при лечении лимфатических узлов, ревматизма, подагры и рахитизма.

принимает участие в выработке нейромедиаторов, которые отвечают за передачу импульсов

между нервными волокнами. Если в организме присутствует нормальное содержание марганца, правильным образом протекает процесс образования костей, иммунная система способна противостоять инфекциям и другим негативным воздействиям, нормально протекает инсулиновый и липидный обмен.

клеток, способствует усвоению железа, развитию костей, выработке энергии, свертываемости крови,

секреции гормонов щитовидной железы и синтезе нейромедиаторов.

ногтей,
стимулирует процессы кроветворения,
выводит радикалы и тяжёлые металлы,
предупреждает развитие остеопороза,
предотвращает развитие

кариеса.

защищает наше тело от простуды и гриппа, способствует работе иммунной

системы. Цинк поддерживает остроту обоняния и вкуса, регулирует генетическую активность и необходим для нормального образования костей.

кальция, фосфора, магния и т.д. Эти и другие минеральные вещества

входят в состав всех тканей организма, являются составной частью крови, лимфы, пищеварительных соков, разных органов и тканей и постоянно расходуются в процессе его жизнедеятельности. Они принимают активное участие во всех видах обмена веществ в организме человека (белковом, углеводном, жировом, витаминном, водном и т.д.).