Технические и санитарные средства борьбы с выделениями органической пыли и

конидий грибов
Выполнили:
Студентки БТ-16-1б
Лаврикова Анастасия
Шилова Екатерина

частицы размерами от нескольких десятков до долей микрона. Многие виды

производственной пыли представляют собой аэрозоль.

на:
1. Органические
Растительная пыль (древесная, хлопковая и др.);
Животная (шерстяная, костяная и

др.)
Искусственная органическая пыль (пластмассовая и др.).
2. Неорганические
3. Смешанные

Отходы домашнего хозяйства
Компостирование
Промышленность:
Переработка растительного волокна (хлопок, лен, пенка,

джут)
Ферментация
Лесозаготовки и переработка древесины
Пекарни
Биотехнологическая переработка
Здания:
Загрязненная вода в увлажнителях
Микробиологические культуры на конструкциях или в вентиляционных каналах

образующейся из компонентов сырья, полупродуктов и готовой продукции, и конидиями

плесневых грибов — продуцентов ферментов, что может оказать вредное влияние на здоровье рабочих. Источником выделения конидий являются процессы, связанные с приготовлением посевной культуры гриба, ее перемещением и дроблением. Значительное выделение органической пыли происходит при проведении технологических операций, связанных с транспортировкой сырья, полупродуктов и продуктов производства, дроблением культуры гриба, измельчением высушенных ферментных осадков и наполнителей, а также фасовкой готового продукта.

биотехнологическом производстве благодаря тому, что они продуцируют ряд ценных метаболитов.

А поскольку аспергиллы легко культивировать в больших биореакторах, то эти метаболиты можно получать в огромных количествах. Например, лимонную кислоту в основном производят в биореакторах из сахара промышленными штаммами аспергилла черного (A. niger), хотя впервые она была выделена из незрелых лимонов. Дело в том, что ее производство в промышленных масштабах из цитрусовых нерентабельно, так же как и синтез химическим путем.
Из аспергиллов получают важные ферменты — например, глюкозооксидазу, лизоцим и лактазу.

в производстве: Aspergillus Niger, Aspergillus oryzae, Aspergillus awamori, Aspergillus batatae,

Aspergillus usamii, Aspergillus flavus

Aspergillus Oryzae

свойствами болезнетворных видов аспергилл являются быстрый агрессивный рост, устойчивость к

высоким температурам, способность колонизировать среду обитания человека (в частности, «грибковая опасность» кондиционеров и вентиляционных систем – это именно об аспергиллах) и активно размножаться внутри человеческого организма, секретируя при этом вещества, которые расщепляют белки и разрушают ткани. Некоторые виды, напр., A. flavus, вырабатывают также микотоксины.
Аспергиллы являются абсолютным лидером в этиологии бронхолегочных микозов.

Aspergillaceae порядка Эуроциевые (Eurotiales).
Трёхъярусная кисточка пеницилла с конидиями
Целый

ряд штаммов пенициллов используется в промышленности для синтеза ферментов.
Так целлюлазы некоторых штаммов-мутантов оказываются сравнимыми по эффективности со штаммами наиболее активно используемого в промышленности вида Trichoderma reesei.

потенциально опасных для человека.
Наиболее известным и опасным токсином, продуцируемом видом

рода, является охратоксин А. Он относится к категории 2B веществ, вероятно канцерогенных для человека, согласно классификации Международного агентства по изучению рака.
Токсин действует на почки, возможно, связан с возникновением очагов балканской нефропатии.
Первоначально вещество было выделено из культуры Aspergillus ochraceus, затем было показано, что его часто продуцируют штаммы A. carbonarius и редко — A. niger.

Колонии пенициллов:
светлые шерстистые — Penicillium commune,
тёмная бархатистая — Penicillium chrysogenum

с пылью в воздухе витают конидии плесневых грибов; содержание их

в 1 ж3 воздуха превышает 20 000. Длительное загрязнение воздуха пылью и конидиями плесневых грибов может вызвать у обслуживающего персонала заболевание слизистой носоглотки, кожного покрова, глаз и других органов, поэтому на ферментных заводах необходимо осуществить комплекс технических и санитарных мероприятий, обеспечивающих полную безопасность работы.
Уменьшение запыленности производственных помещений должно достигаться в первую очередь за счет герметизации оборудования и выбора системы вентиляции. Если герметизация затруднительна или невозможна, машины или оборудование следует укрывать кожухами с аспирацией этих узлов. Производственные процессы, сопровождающиеся значительным пылевыделением, необходимо проводить в изолированных помещениях, механизировать их и по возможности выполнять без непосредственного участия людей.

для приготовления суспензий конидий
Дробилка КДП-4

вентилятор изолировать от перекрытий вибропоглощающими прокладками (из асбеста, войлока, резины

и т. п.). Для уменьшения шума, создаваемого вентилятором, следует избегать резких изменений сечения воздуховодов и крутых поворотов труб. Кроме общеобменной вентиляции, целесообразна аспирация у мест пыле- и газообразования: в узлах подачи сырья в стерилизатор, у манипуляторов, дробилок для измельчения культуры гриба, растительных камер, узлов подачи культуры гриба в диффузоры, сепараторов, центрифуг, нутч-фильтров, мельниц для измельчения готового ферментного препарата, смесителей и в отделениях расфасовки.

применяются также циклоны и рукавные фильтры. Рукавные матерчатые фильтры относятся

к типу сухих пористых фильтров, получивших широкое распространение вследствие наличия автоматических встряхивающих приспособлений и большой эффективности пылезадержания. Ткань для них подбирается в зависимости от вида пыли, загрязняющей воздух, ее дисперсности, начальной запыленности воздуха, воздушной нагрузки (т.е. количества воздуха в мг/ч, проходящего через 1 м2 ткани).

и конидии в незначительных количествах все же выделяются, производственному персоналу

выдают индивидуальные средства защиты, к числу которых относится спецодежда, состоящая из комбинезона, шлема-капюшона, изготовленных из пыленепроницаемых тканей, а также рукавиц.

Респиратор «Лепесток»

Защитные очки

применять специальные комбинированные шлемы или капюшоны, изготовляемые вместе с респиратором.
По

окончании смены рекомендуется принять теплый душ и сдать спецодежду для обеспыливания, которое проводится в специальной комнате. Через каждые 5—6 дней спецодежду после обеспыливания стерилизуют в автоклаве, после чего передают в общую прачечную.

окончании смены должны принимать теплый душ.