Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Физиология пищеварения. Нормы питания
Содержание
- 1. Физиология пищеварения. Нормы питания
- 2. ЗАДАЧИ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ: - оценить калорийность пищи- сбалансировать рацион питания- выбрать режим питания
- 3. Внешняя среда
- 4. Методы измерения энергетического обменаПрямая калориметрия
- 5. Непрямая (алиментарная) калориметрия
- 6. ОСНОВНОЙ ОБМЕН ( О. О.) – минимальные
- 7. Суточный расход Е = О.О. + рабочая
- 8. «Мы есть то, что мы едим…»ПИЩА
- 9. БЕЛКИОРГАНИЗМ – БЕЛОК = ОРГАНИЗМ + БЕЛОК
- 10. ЖИРЫ
- 11. ЖИРЫЭнергетическая-триглицеридыПластическая-фосфолипиды-холестерин-жирные к- ты(~50% всей Е;запасы ~10-20% от массы тела)ЖИРХолодГолодСтрессФиз. нагрузкаинтенсивноерасщеплениезапасенныхжиров
- 12. УГЛЕВОДЫ( моно-, ди-, олигосахариды)энергетическая
- 13. ВОДА~73% от массы телаСУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 21-43 мг/
- 14. ВИТАМИНЫЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
- 15. Пищевые волокнаКомпоненты растительных клеток:Целлюлоза (клетчатка), гемицеллюлоза, лигнин,
- 16. Резюме:Сбалансированное питание (Б:Ж:У=15:30:55%) восполняет энергетические затраты организма,
- 17. Скачать презентанцию
ЗАДАЧИ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ: - оценить калорийность пищи- сбалансировать рацион питания- выбрать режим питания
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2
ЗАДАЧИ ФИЗИОЛОГИИ ПИТАНИЯ:
- оценить калорийность пищи
- сбалансировать рацион питания
- выбрать
режим питания
Слайд 6
ОСНОВНОЙ ОБМЕН ( О. О.) –
минимальные для бодрствующего
организма
затраты Е, определяемые
в строго контролируемых
стандартных условиях:
комфортная t ,
(18-20 град. Цельсия)-в положении лежа (но не в состоянии
сна! )
- в состоянии эмоционального покоя
- натощак (спустя 12-16 часов после
приема пищи)
Непрямая респираторная калориметрия
Слайд 7Суточный расход Е = О.О. + рабочая прибавка
группа
Особенности
профессии
Коэф. физ.
активности
Суточный расход Е,
кДж,(кКал)первая
вторая
третья
четвертая
пятая
Умственный
труд
Легкий физ.
труд
Сред.тяж.физ.
труд
Тяж. физ. тр.
Особо тяж.
Физ. труд
1,4
1,6
1,9
2,2
2,5
10 000 (2 300)
11 100 (2 650)
13 100 (3 100)
15 200 (3 700)
16 900 (4 000 )
Слайд 9
БЕЛКИ
ОРГАНИЗМ – БЕЛОК = ОРГАНИЗМ + БЕЛОК
энергетическая
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ: валин, лейцин, изолейцин, лизин,
метионин, триптофан,треонин, фенилаланин, аргинин, гистидин.
Nпост = Nвывод
азотистое равновесие
Nпост > Nвывод
Nпост < Nвывод
положительный азотистый баланс
отрицательный азотистый баланс
ПЛАСТИЧЕСКАЯ
Б : - 2 источника-мясо животных и овощи (соя, морские водоросли,миндаль, фундук,+ шоколад злаковые и бобовые)
Слайд 10ЖИРЫ
Незаменимые:
линолевая линоленовая арахидоновая
Ненасыщенные жирные кислоты
простогландины
простациклины
тромбоксанылейкотриены
Ж : живот. происхождения – в мясе, рыбе, масле,молоч. продуктах, яйцах
растительн. происх. – масла и маргарин
Слайд 11ЖИРЫ
Энергетическая
-триглицериды
Пластическая
-фосфолипиды
-холестерин
-жирные к- ты
(~50% всей Е;запасы ~10-20% от массы тела)
ЖИР
Холод
Голод
Стресс
Физ. нагрузка
интенсивное
расщепление
запасенных
жиров
Слайд 12УГЛЕВОДЫ
( моно-, ди-, олигосахариды)
энергетическая
пластическая
растительный крахмал
глюкоза
целлюлоза
МЫШЦЫ
гликоген
У : хлеб, горох, чечевица, картофель, мед,
морковь, сахар, рис, свекла, бананы, мука
Слайд 13ВОДА
~73% от массы тела
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ 21-43 мг/ кг
-при питье
120 мл
с пищей 900 мл
обменн. проц. в
организме 300 мл
При
недостатке воды более чем на 20% от массы тела – гибель организма
При избыточном содержании-интоксикация
(возможна с мышечными судорогами)
ВИТАМИНЫ
Органические вещества, необходимые в небольших
количествах для нормальной жизнедеятельности, но не
могут ( или в недостаточном количестве ) выработаться
организмом
Слайд 14ВИТАМИНЫ
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
A-1,1
мг
D- 25 мкг
E- 12 мг
K- 1 мг
Группа В, биотин, группы
фолиевой к-ты, никотино-
вая к-та и никотинамид,
пантетоновая к-та и
витамин С(75мг)
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
С известной функцией токсич. действия без к-либо физиолог.ф-ций
Fe(входит в состав
Гема),F,J2(горм.
щит.железы),Cu,
Mn,Mb, Zn
Сурьма, As, Pb,
Cd, Hg и таллий
Al, B, серебро, теллур
Слайд 15Пищевые волокна
Компоненты растительных клеток:
Целлюлоза (клетчатка), гемицеллюлоза,
лигнин, смолы, пектины и
пентозаны
- Препятствуют развитию атеросклероза
- Смягчают консистенцию экскрементов
- Уменьшают риск сахарного
диабета
Слайд 16Резюме:
Сбалансированное питание (Б:Ж:У=15:30:55%) восполняет энергетические затраты организма, обеспечивает его нормальную
жизнедеятельность, хорошее самочувствие, высокую работоспособность, сопротивляемость инфекциям, рост и развитие.
Потребности
каждого человека индивидуальны и зависят от его возраста, состояния здоровья,интенсивности и вида трудовой деятельности.
Теги
