Чайные традиции

№ 2
Алиякбярова Венера Рамилевна

Знакомство обучающихся с обычаями и традициями россиян ;

Развивать у учащихся интерес к русскому фольклору (загадкам, частушкам, пословицам);
Воспитывать культуру общения через изучение исторических традиций и ценностей человечества;
Содействовать формированию навыков культурного поведения во время чаепития;

и эстетического вкуса;

чаем» Богданов-Бельский Н. «Новые хозяева» Маковский К. «За чаем» Стожаров В.«У самовара»   Оформление стенда: Чайный

вечер по-английски; Чайный вечер по-японски; Чайный вечер по-русски.

лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и

в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.Чай – китайское слово. Оно появилось там, где русские люди торговали с китайцами северных провинций; они чай называют ча-е, отсюда и наше слово чай.

еще до нашей эры. В настоящее время в чистом виде

он сохранился только в Японии, где есть специальные чайные домики для чаепития и живут знатоки древних обычаев. Многие чайные ритуалы, например тядо («путь чая») или тяно-ю («чайное детство»), передаются из поколения в поколение как национальная традиция. Японский способ приготовления предполагает заваривание зеленого или желтого чая в специальных шарообразных чайниках, предварительно хорошо прогретых. Каждому гостю полагаются отдельный чайник и пиала.
По восточной традиции к чаю не подают ни сахар, ни варенье, ни мед. Иногда допускаются сухие изделия из теста и сухофрукты. В Японии не принято разговаривать во время чаепития. Все присутствующие должны быть погружены в философские размышления, в результате чего снимаются стрессы, люди успокаиваются и становятся более здоровыми и жизнерадостными, освободившимися от повседневных забот.

"five o’clock" (чай в Англии принято пить в 17 часов).

На чайном вечере по-английски предлагают чашку чая — индийского с молоком или китайского с лимоном заваренный чай вливают в молоко. Можно также подать к чаю подогретые сливки, мармелад, кекс, сдобное печенье, маленькие пирожные и маленькие булочки.

вечер по-русски В России особый интерес к чаепитию возник в начале

XVIII века, когда в Петербурге, в Москве и Калуге были построены первые сахарные заводы. Один из иноземных путешественников заметил: русские так долго упражнялись в приготовлении отличного чая, что совершенно неожиданно изобрели самовар. А те, которые отведали чаю из настоящего самовара, считают, что таким и должен быть настоящий напиток, и все другие способы не могут с ним сравниться. До прихода гостей надо разогреть самовар, предварительно залив в него свежую воду, приготовить посуду: десертные тарелки, розетки или вазочки для варенья или меда, чайные чашки с блюдцами. Стол накрывают цветной скатертью, рядом с посудой для каждого гостя кладут салфетку. Из столовых приборов необходимо щипчики для сахара, десертные ножи и вилки для торта, ножи для фруктов, лопатка для пирожных (торта). Варенье накладывается в розетки заранее и ставится перед приглашенными. На стол подают также кусковой сахар, лимон, фрукты. В XVIII веке в России изобрели самовар. Его изготовили на Урале. Затем началось массовое производство самоваров в Туле. Самовар стал таким же традиционным русским сувениром как матрешки, балалайка, расписная хохломская посуда.  

заварены различные чаи - лимонный, малиновый, смородиновый, шиповниковый, с мятой

и др. - каждый чайник пронумерован. Участники каждой команды по очереди пробуют чай и определяют, какой чай.

пшеницы.
4. Печёное изделие с начинкой.
5. Начинка для выпечки.
6. Изделие из

крутого теста с дыркой.
7. Блюдечко для варенья.

чаепитии:
Был листок зеленым – Черным стал, томленым, Был листочек зубчатым

Стал листочек трубчатым. Был он на лозине – Стал он в магазине.

ЧАЙ

Бел как снег, В чести у всех, В рот попал – Там и пропал .

Сахар

Под одной крышей Четыре брата стоят

Стол

Четыре ноги, два уха, Один нос да брюхо

Самовар

Как начнет говорить – разговаривать, Надо чай поскорее заваривать

Чайник

Кольцо не простое, Кольцо золотое, Блестящее, хрустящее, Всем на загляденье… Ну и объеденье

Бублик

бока.
Самовар поет, гудит, Только с виду он сердит. К потолку спускает пар Наш

красавец самовар.

Самовар пыхтит, искрится, Щедрый, круглый, золотой, Озаряет наши лица Он своею добротой.

Лучше доктора любого Лечит скуку и тоску Чашка вкусного, крутого Самоварного чайку

в коробке, в вазе или на тарелке с салфеткой –

печенье, фрукты – в вазе на высокой ножке;

В вазочке на пирожковой тарелке с ложкой для раскладки подают варенье, при этом рядом с вазочкой должны быть стопки с розеткой;

Украшением чайного стола является самовар. Он находится слева от хозяйки стола

Фарфоровый чайник с заваренным чаем и чашки ставят около самовара;

Десертные блюда в креманке подают на пирожковой тарелке, но которую положена десертная ложка – ручкой вправо. Чай подает хозяйка. Чашку ставят на блюдце ручкой влево, а чайную ложку кладут справа. Чашку с блюдцем размещают на столе справа от десертной тарелке, на которую гость может положить пирожное, конфеты. Раскладывают их на тарелке десертной ложкой.