Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Бинарный урок на тему " Сервировка стола на завтрак, обед, ужин"
Содержание
- 1. Бинарный урок на тему " Сервировка стола на завтрак, обед, ужин"
- 2. Цели урока:Производить правильную сервировку столаСформировать умения складывать салфеткиПрименить выработанные навыки при сервировке стола
- 3. Техника безопасности:Соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правилаНе носить
- 4. Формирование эстетического вкуса при сервировке стола
- 5. Вечернее вдохновениеКофейная рапсодияБоярский столДеловая встречаРомантическое свидание
- 6. Виды сервировок стола
- 7. Сервировка на завтракСервировка на обедСервировка на ужинСервировка на банкет
- 8. Техника складывания салфеток Салфетки ставят (кладут) на стол после завершения расстановки посуды и приборов
- 9. Выбор формы складывания салфеток зависит От вида
- 10. Группа АСалфетку кладут изнаночной стороной вверх так,
- 11. Веер в кольце1. Исходная форма салфетка в
- 12. Группа БСалфетку кладут изнаночной стороной вверх так,
- 13. Смокинг 1. Исходная форма салфетка сложена по
- 14. Группа ВСалфетку кладут изнанкой наружу. Все четыре
- 15. Лилия Исходная форма салфетка лежит вверх изнаночной
- 16. Расстановка салфетокСалфетки непременная деталь, при сервировке столаПодбирают
- 17. Романтический подарок
- 18. Достигнутые цели:Рассмотрели виды предварительной сервировки столов Сформировали умения складывать салфетки Применили выработанные навыки при сервировке стола
- 19. Спасибо за сотрудничество!
- 20. Скачать презентанцию
Цели урока:Производить правильную сервировку столаСформировать умения складывать салфеткиПрименить выработанные навыки при сервировке стола
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Предварительная сервировка столов. Формы складывания салфеток
Лабораторно-практическое занятие
Слайд 2Цели урока:
Производить правильную сервировку стола
Сформировать умения складывать салфетки
Применить выработанные навыки
при сервировке стола
Слайд 3Техника безопасности:
Соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правила
Не носить столовые приборы в
руках острием вперед, использовать для этого поднос или тарелку
Переносить стекло
на подносе чашами внизНемедленно убирать с пола пролитую жидкость, приборы
Соблюдать осторожность при натирании посуды и при ее переносе
Быть осторожным и внимательным у дверей
Не закалывать одежду булавками, не держать в карманах бьющиеся и острые предметы
Слайд 4Формирование эстетического вкуса
при сервировке стола
Скатерть должна подходить к
посуде, приборам, интерьеру
Скатерть должна отвечать поводу мероприятия
Салфетки должны быть в
тон скатерти, красиво сложены
Слайд 8Техника
складывания салфеток
Салфетки ставят (кладут) на стол
после завершения расстановки посуды и приборов
Слайд 9Выбор формы складывания салфеток зависит
От вида обслуживания
От вида сервировки
стола
От вида ткани, из которой изготовлена салфетка
От размера салфетки
От профессионализма
официанта
Слайд 10
Группа А
Салфетку кладут изнаночной стороной вверх так, чтобы нижний край
был расположен горизонтально. Далее складывают нижний и верхний края, в
результате чего получается открытый вверх карман. Следующим движением его превращают в квадрат, перекинув левый край на правый. Так получают «кулечек», «шляпу»
Слайд 11
Веер в кольце
1. Исходная форма салфетка в расправленном виде лежит
лицевой стороной вниз.
2. Сложите салфетку «гармошкой» (2а).
3. Согните ее в
середине пополам.4. Заправьте салфетку в кольцо (либо поставьте в бокал) и расправьте «веер».
Слайд 12
Группа Б
Салфетку кладут изнаночной стороной вверх так, чтобы один угол
смотрел вниз. Сгибают её пополам по диагонали, накладывая нижний угол
на верхний так, чтобы образовался треугольник с вершиной вверху. Затем правый и левый углы накладывают на верхний. Так складывают «смокинг», «жакет»
Слайд 13
Смокинг
1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали.
2. Отогните вверх
небольшую полоску ткани в основании треугольника и переверните салфетку лицевой
стороной от себя.3. Правый угол загните влево вниз, левый угол вправо вниз.
4. Расправьте уголки строго симметрично и отогните нижний край назад. «Смокинг» украшают бантиком.
Слайд 14
Группа В
Салфетку кладут изнанкой наружу. Все четыре её угла загибают
к центру, причем сначала ногтем большого пальца придерживают середину верхнего
края салфетки, а верхние углы загибают к середине один за другим. Затем таким же образом поступают и с нижними углами. Так складывают «кувшинку», «лотос»
Слайд 15
Лилия
Исходная форма салфетка лежит
вверх изнаночной стороной.
2. Все углы
загните по очереди к центру.
3. Салфетку переверните.
4. Опять загните к
центру все углы.5. Переверните салфетку.
6. И еще раз каждый уголок загните к центру.
7. Вытяните наружу правый верхний угол.
Слайд 16Расстановка салфеток
Салфетки непременная деталь, при сервировке стола
Подбирают их в сочетании
со скатертью
Салфетки кладут на закусочные или пирожковые тарелки
Их складывают разными
способами в технике оригами
Слайд 18Достигнутые цели:
Рассмотрели виды предварительной сервировки столов
Сформировали умения складывать салфетки
Применили выработанные навыки при сервировке стола
