Исследование состава и свойств минеральной воды

Исследование состава и свойств

минеральной воды

и её назначение
«Воды таковы, каковы земли, через которые они

проходят».
Аристотель

Минеральные воды — это прежде всего подземные (иногда поверхностные) воды, характеризующиеся повышенным содержанием биологически активных минеральных (реже органических) компонентов и (или) обладающие специфическими физико-химическими свойствами (химический состав, температура, радиоактивность и др.), благодаря которым они оказывают на организм человека лечебное действие.

компоненты, обладающая специфическими физико-химическими свойствами.

В этих водах одни вещества содержатся в виде недиссоциированных   молекул, другие в виде ионов, в них могут присутствовать и коллоидные   частицы.   

в некоторых минеральных веществах

вод
Состав любой минеральной воды непосредственно отражает различные геологические процессы, которые

происходили в том районе, где есть источник. Поэтому можно сказать, что эта вода зафиксировала в своем составе историю преобразования Земли.

вод

Эта вода пригодна для повседневного
применения, для питья,
приготовления пищи,

безопасна
и безвредна, не обладает какими-либо
лечебными свойствами.

(не более 1г/л солей)
Столовая вода.
Это минеральная (натуральная)
вода, пригодная для
ежедневного применения.
Содержание солей невысоко

(2-8 г/л солей)
Лечебно-столовая вода.
Воды эти, не пригодны для
приготовления пищи,
но широко используются для питья.
Они обладают лечебным
действием

(более 10г/л солей)
Лечебная вода.
Вода применяется
исключительно в лечебных целях.
Применяется по совету врача

склонным к расстройствам
желудка.
Кальциевая

участвует в поддержании ионного равновесия

в организме, хорошо влияет на мышечную, нервную системы,
на свертываемость крови.

качественного состава и свойств минеральной воды лежат качественные реакции неорганических

соединений. Химические реакции, пригодные для качественного анализа, должны сопровождаться заметным внешним эффектом. Это может быть
• выделение газа
• изменение окраски раствора
• выпадение осадка
• растворение осадка
• образование кристаллов характерной формы

Химический облик и лечебные свойства минеральной воды определяют
6 основных ионов:

три катиона — натрий (Na+), кальций (Са 2+), магний (Мg 2+ ) и
три аниона — хлор (Сl-), сульфат (SO 4 2- ) и гидрокарбонат (НСО3 -)

уровень рН для минеральной воды ,

в воде Рычал –Су рН < 7 ( рН –кислая)

гидрокарбонат-ионов HCO3- в раствор добавлялась соляная кислота. Выделение газа и его интенсивность

позволяет судить о наличии данного аниона.
HCO3- + Н+= H2O+CO2
2. Определение хлорид- ионов и иодид- ионов осуществляли с помощью нитрата серебра. Белый осадок указывает на наличие хлорид-ионов, жёлтый – на наличие иоид-ионов.
Cl- + Ag+ = AgCl - белый осадок, который темнеет на свету
I-+ Ag+ = AgI - жёлтый осадок
Наблюдали появление белой и желтоватой мути в обеих реакциях.
3. Определение сульфат-ионов проводилось с помощью хлорида бария. Выпадение белого осадка свидетельствует о присутствии данных ионов.
SO42-+ Ba2+=BaSO4- белый осадок.
Обнаружение катионов щелочных металлов в школьной лаборатории затруднительно, но мы выпарили образцы воды и вносили их в пламя спиртовки, пламя окрашивалось в жёлтый, фиолетовый и красноватый цвета, что доказывает наличие данных ионов.
Определение ионов магния провели с помощью гидроксид-ионов. Добавляя щёлочь в растворы, наблюдали появление белёсой мути.
Mg2+ + 2OH-= Mg(OH)2

данные анионы.
 Осадка нет – в растворе нет анионов первой группы.

SO 42- отсутствует
Вывод: Выделяется углекислый газ – есть ионы CO

32-

анионов второй группы
Осадок есть – есть анионы либо второй, либо

первой группы
CI- осадок белый;

исчез – есть анионы второй группы ( Cl-, Br-, I-).

ионы Ca2+

анионный состав исследуемых минеральных вод соответствует анионному составу на этикетках.
Не подтвердилось лишь содержание сульфат-иона в Рычал –Су.
Катионный состав исследуемых минеральных вод соответствует катионному составу на этикетках.

пьете минеральную воду
Укажите причину покупки минеральной воды
Выбирая минеральную воду,

вы отдаёте предпочтение какой либо

Есентуки 17

Меркурий

Архыз

Рычал -Су

Боржоми

Другое

вы интересуетесь данными на этикетке, отметьте, на что вы обращаете

внимание

Выбирая минеральную воду, вы отдаете предпочтение

Знаете ли вы, чем эти воды отличаются друг от друга по составу, свойствам и действию на организм

Лечебная вода. Вода применяется исключительно в лечебных целях. Применять только по назначению врача

Меркурий и Рычал - Су содержит от 2 до 8 г/л солей. Лечебно-столовая вода. Вода не пригодна для приготовления пищи, может использоваться для питья. Обладает лечебным действием

Изучив классификацию минеральной воды
и ее свойства, мы дали характеристику исследуемой
нами минеральной воды.

безопасность продукта.

2. Минеральную воду лечебно-столовую и лечебную
необходимо

употреблять по назначению врача.

3. При выборе минеральной воды обращать внимание на
информацию: состав, место изготовления, срок хранения
(в пластиковой бутылке не более 6месяцев), назначение воды.

4. Минеральная вода «Хабаз» является лечебно-столовой,
значит употреблять постоянно без назначения врача
нежелательно.

5. Минеральные воды «Аква Минерале» и «Обуховская»
являются питьевой и столовой соответственно, их можно
употреблять для питья и для приготовления пищи без
рекомендаций врача.

Выводы:

минерализованная и т. п.);
-тип (газированная, негазированная);
-название воды;
-сведения о минерализации воды;
-наименование

группы;
-номер или название источника;
-наименование, адрес производителя и его юридический адрес,
наименования страны и места происхождения;
-объем в литрах или миллилитрах;
-торговая марка, товарный знак изготовителя;
-назначение воды (столовая, лечебная, лечебно-столовая);
-ГОСТ или номер технических условий (ТУ);
-условия и сроки хранения;
-информация о сертификации;
-показания по лечебному применению

классификацией,
свойствами, значением для организма человека.

Практически доказали качественный состав

минеральной воды.

Научились разбираться с информацией о воде на
этикетках.

Подтвердили гипотезу, что на упаковке продукта
отображается достоверная информация для потребителя.