ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО

Н. Н. БУРДЕНКО» МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ КАФЕДРА БИОЛОГИИ Крестоцветные (капустные)

Выполнила: Студентка 2 курса 203 группы Фармацевтического факультета Дронова Анна Ивановна Воро неж, 2018г.

Магнолиопсиды (Magnoliopsida, или Dicotyledones)
Подкласс Дилленииды (Dilleniidae)
Порядок Кепарисовые (Capparales)
Семейство Крестоцветные, или

Капустные (Cruciferae, Brassicaceae)

Видов в ЦЧР:50
Жизненные формы: однолетние и многолетние травы, изредка полукустарники или кустарники.
Распространение: Представители семейства распространены по земному шару крайне неравномерно: наиболее широко в умеренном и холодной зоне северного полушария.
Характерные особенности: Отличительной особенностью семейства является обилие двулетних монокарпичных (то есть цветущих лишь на последнем году жизни) трав.

(редис, репа).
Листья у капустных простые, с очерёдным расположением, без прилистников.

Часто имеется прикорневая розетка листьев (пастушья сумка, арабидопсис). Стебель может быть утолщен и образовывать надземный клубень с листьями (капуста кольраби).
Название семейства связано с особенностями строения цветка. Его четыре лепестка расположены крестообразно. Цветки актиноморфные, реже — зигоморфные, обоеполые, с двойным околоцветником, четырёхчленные, четыре чашелистика, тычинок — шесть. Соцветие — кисть.
Тип плода — стручок, реже стручочек.

см высотой.
Побеги опушённые, прямостоячие.
Листья простые, цельнокрайные. Листорасположение очерёдное. Размещаются

листья в прикорневой розетке и по всей длине побега.
Цветки актиноморфные. Соцветие — кисть, во время цветения щитковидная, при плодах вытянутая.
Плоды — продолговато-овальные стручочки. Семена округлые, коричневые.
Применяется в народной медицине водный настой травы этого растения. Его следует применять внутрь в качестве мочегонного, кровоостанавливающего и кровоочистительного средства при различных кожных заболеваниях. Средство применяется при переломах костей и лейкемии. Отвар, приготовленный на основе семян этого растения, используется при плеврите, коклюше, асците, хроническом бронхите.

6-55. Листья опушённые. Цветки мелкие, белые.
Растение способно зацепляться за

мельчайшую трещинку в камне.

см.
Стрелки 2-27 см высотой, листья продолговатые, сизые, шершавые от

редкого ветвистого опушения. Семена рыже-коричневые, овальные или почти округлые.
Растет на сухих и сорных местах, у дорог, на песчаных местах, в степях, в посевах.
Декоративное; в культуре имеются садовые сорта и формы.
Применяется в народной медицине. С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки).
Растение содержит гликозиды кверцетина и кемпферола, горчичное масло. Свежие листья травы используют местно при панарициях. Настой травы применяют при цинге.

конечные кисти.

30 до 80 см.
Стебель одиночный, прямостоячий; в верхней части ветвистый.
Листья

очерёдные, ланцетные. Стеблевые — сидячие, прикорневые — короткочерешковые.
Цветки мелкие, белого цвета. Соцветие — кисть. Плоды — продолговато-эллиптические стручочки.
В корнях икотника содержатся органические кислоты, алкалоиды, кумарины, дубильные вещества; в семенах — жирное масло; в надземной части — алкалоиды, кумарины, дубильные вещества, органические кислоты.
В народной медицине настои и отвары травы икотника используют при нервной икоте, удушье и кашле, головной боли, судорогах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, маточных кровотечениях.
Трава икотника обладает потогонным, мочегонным, обезболивающим и противовоспалительным свойствами.

см, ветвистый от основания, серый от звёздчатых волосков.
Листья линейно-продолговатые, суженные

к основанию.
Цветки собраны в кисть, удлиняющуюся при созревании плодов.
Используется в народной медицине: из этой травы создают народные средства для борьбы с простудой, грыжей и болезнями мочеполовой системы. Она подходит и для обезболивания. Настой из этой лекарственной травы выводит камни из почек и лечит от простуды.
Семена на 25 % состоят из жирного масла. Кроме того, в их состав входят и органические кислоты: стеариновая; олеиновая; пальмитиновая и другие. В травянистых частях присутствуют алкалоиды и флавоноиды

5-30 см высотой.
Стебель ветвистый, у основания деревянистый, разветвленный.
Все

растение, даже стручочки, покрыто серебристо-голубыми волосками. Листья сужены к обоим концам, Соцветие ветвистое, щитковидно-метельчатое.
Это очень изменчивый вид.
Применяется в народной медицине как бурачок пустынный.

одиночный, прямостоячий, простой или ветвистый.
Прикорневые листья на черешках, собраны в

розетку. Стеблевые листья очерёдные, сидячие, продолговато-ланцетовидные, цельнокрайние или выемчато-зубчатые, с ушками; верхние листья почти линейные, со стреловидным основанием.
Цветки правильные, четырёхчленные, собраны в кисть.
Плод — стручочек. Семена овальные, сплюснутые
В надземной части пастушьей сумки содержатся рамногликозид гиссопина, белковые и дубильные вещества, углеводы, эфирное масло, специфическая бурсовая кислота, холин и ацетилхолин, сапонины, фумаровая, яблочная, лимонная, витамин K, винная кислоты, витамины — тиамин, рибофлавин, филлохинон, аскорбиновая кислота, каротин; в семенах — жирное масло и незначительное количество аллилгорчичного масла.
Листья обладают фитонцидной активностью.
Сорняк. Медонос.
Применяют в кулинарии.

свойствами. Оно применяется в народной медицине, научной медицине, гомеопатии. Лечебные

свойства пастушьей сумки заключены в ее насыщенном химическом составе. Дубильные вещества оказывают вяжущее и противовоспалительное действия, фитонциды — антибактериальное, холин — снижает уровень холестерина в крови.
Препараты на основе растения оказывают гемостатическое действие при кровотечениях.
Растительные средства широко применяют в гинекологии. Пастушья сумка при месячных снижает их интенсивность, нормализует цикл и устраняет болевой синдром.
Полезные свойства пастушьей сумки используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Растительные средства усиливают перистальтику кишечника и нормализуют пищеварение.
Пастушья сумка благотворно действует на мочеполовую систему. Средства на ее основе оказывают мочегонное, противовоспалительное и обезболивающее действия при цистите, пиелонефрите и простатите.
Экстракт пастушьей сумки используют в качестве ранозаживляющего средства. Он эффективно устраняет кровоподтеки после ушибов и ударов, восстанавливает эпидермис при ранах и ожогах.

стебель серо-зеленого оттенка и небольшие желтоватые цветы. Нижние листья продолговатые,

выемчатые до перисто-рассеченных, доли треугольные, тупые или округло-треугольные, спереди зубчатые, ширина равна длине. Кисть многоцветковая, густая.
Медицинские характеристики аналогичны обыкновенной.

высотой.
Стебли простые или ветвистые.
Нижние листья продолговатые или овальные, черешковые;

стеблевые — стреловидные, сидячие.
Чашелистиков четыре. Лепестков также четыре, они белые, продолговатые. Тычинок шесть, пестик один.
Плоды — стручочки округлой или округло-овальной формы. Семена коричневые, бороздчатые. Одно растение может дать около 10 тысяч семян.
Встречается как сорняк на полях, лугах, огородах.
Химический состав: флавоноиды; глюкозинолаты: в корнях, листьях, семенах; изотиоцианаты в семенах; высшие жирные кислоты: в семенах – линоленовая, линолевая, эруковая, арахиновая, олеиновая, тетракозеновая, эйкозеновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, эйкозадиеновая, стеариновая, нервоновая; жирное масло: в семенах до 33%. Кроме того, найдены алкалоиды, гликозиды, витамин С, сапонины и др.

и настоями ярутки полевой издавна лечили гонорею и сифилис, с

ее помощью активировали менструальный цикл и восстанавливали потенцию. В народных медицинах ярутка полевая популярна как отличное потогонное, мочегонное, отхаркивающее, ранозаживляющее, противомикробное средство и применяется при гнойных ранах и язвах. Ярутка полевая применяется в народной медицине как дезинфицирующее, антигистаминное, диуретическое гемостатическое, противолихорадочное, кровоостанавливающее, стимулирующее потенцию и ускоряющее процесс менструации средство. Отвары из семян ярутки помогают при атеросклерозе, сахарном диабете, воспалениях глаз, запорах. Свежий сок ярутки полевой эффективно выводит бородавки и лечит раны, а препараты из надземной части способствуют выводу из организма токсических веществ.
Применяется в научной медицине. Препараты на основе ярутки полевой проявляют ранозаживляющее, противомикробное, вяжущее, противоцинготное, противовоспалительное, спазмолитическое, кровоостанавливающее, тонизирующее, мочегонное, общеукрепляющее, противолихорадочное, дезинфицирующее, потогонное, отхаркивающее, тонизирующее свойства.

25-50 см.
Мягкоопушенное растение, с одиночным прямостоячим, иногда гранисто-бороздчатым стеблем.

Прикорневые листья продолговатые, выемчато-зубчатые, сужены в черешки; средние и верхние — овально-ланцетные, туповатые, стеблеобъемлющие, с туповатыми ушками. Цветки белые, собраны в , кисть. Семена яйцевидные, едва сплюснутые, темные.
Применяется в народной медицине. Клоповник полевой наделен весьма ценными и эффективными антибактериальными свойствами. Отвар на основе семян применяется наружно в виде компрессов при ревматизме, а также такое лечебное средство применяется еще и внутрь в качестве как противоцинготного, так и ветрогонного средства.

двулетнее травянистое растение высотой 30—60 см.
Растение с простым корнем. Растение

голое, с сизоватым налётом.
Нижние листья единожды- или дваждыперистораздельные; средние листья триждыраздельные; верхние цельные, линейные.
Лепестки околоцветника белые или розовые.
Плод — широкоовальный стручочек, в верхней части по краю крылатый, на верхушке со столбиком. Цветоножки при стручках, прижатые к оси соцветия.
Химический состав: Свежие листья богаты минеральными солями калия, кальция, фосфора, йода, железа, магния, серы, меди и др. Содержат аскорбиновую кислоту, витамины группы B, каротин, тиамин, рутин, рибофлавин, горчичное эфирное масло, включающее гликозид пропсолин и придающее ему специфический запах и вкус. Корни и надземная часть растения содержат горькое вещество лепидин, семена — до 50—60 % полувысыхающего жирного масла.
Растение съедобное.

оказывает антимикробное и мочегонное действие, снижает кровяное давление, незаменим при

заболеваниях дыхательных путей. Соком, выжатым из травы, хорошо полоскать горло, пить его при кашле. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты имеет противоцинготное действие. Надземную часть и корни, содержащие горькое вещество лепидин, применяли от лихорадок; сок из листьев использовали при анемии, порошок из толчёных семян — вместо горчичников. Мазь из высушенных толчёных семян и травы на сале или топлёном масле применяли в народной медицине при аллергии, чесотке и как ранозаживляющее средство.

прямостоячий, от 40 до 120 см высоты. Корень стержневой, разветвленный.
Прикорневые

листья продолговатые или обратноланцетные, по краю слегка волнистые, сужены в черешок. Стеблевые листья — сидячие, полустеблеобъемлющие, ланцетовидные со стреловидным основанием.
Общее соцветие представляет собой сложный щиток из десяти и более паракладиев. Лепестки жёлтые, продолговато-обратнояйцевидные, с клиновидным ноготком. Чашелистики голые. Цветоножки при плодах отклонены вниз, голые или коротко опушенные на обоих концах, длиной 5-8 мм.
Плоды Вайды ребристой — стручочки.
Вайда ребристая — хороший медонос и ценное кормовое растение.
В народной медицине применяется при заболеваниях селезенки, инфекционных болезнях, при отравлениях.
В восточной медицине используется при лечении менингита, энцефалита, гепатита.
Наружно применяется при фурункулёзе, дерматомикозах, ранах и порезах.

см высотой, со стержневым корнем.
Стебли многочисленные, ветвистые, от самого

основания усаженные мелкими, вниз обращёнными волосками, вверху голым; листья до 8 см длиной, светло-зелёные, сосредоточены в нижней части растения, продолговатые, перистораздельные или перисто-рассечённые, с продолговато-ланцетными, на верхушке тупыми, почти закруглёнными долями.
Цветки жёлтые, в конце цветения оранжевые, собраны в кисть. Чашелистики волосистые; жёлтые. Цветёт в июне — сентябре.
Плоды — голые стручки, голые, на верхушке с очень коротким мясистым столбиком, на плодоножках; семена коричневые, овальные. Плодоносит в июле — октябре. Размножается семенами.

высотой 30-100 см.
Стебель прямой, от середины ветвистый. Листья сизовато-зеленые,

слегка мясистые. Нижние листья выемчато-перистонадрезанные, продолговато-обратнояйцевидные, с широкой средней жилкой и коротким черешком. Стеблевые листья расставлено-зубчатые, верхушечные – почти цельнокрайние, линейные. Лепестки цветков желтые. Цветки образуют щитковидное соцветие, которое удлиняется к периоду созревания плодов. Плод – стручок, бугорчатый, с небольшим, на отклоненных от оси цветоножках. Семена шаровидные, темно-бурые, ячеистые.
Вредный сорняк.

голые, серо- или сизовато-зелёные. Нижние листья очень крупные, мясистые, лировидно-перисто-рассечённые,

сближенные, с выдающимися жилками, черешчатые, образуют прикорневую розетку, плотно прилегая друг к другу, образуют кочан вокруг стебля (кочерыжки). Верхние листья сидячие, продолговатые. Стеблевые листья более-менее стеблеобъемлющие.
Цветки крупные в многоцветковой кисти. Чашелистики, как и тычинки, стоячие. Венчик бледно-жёлтый, реже белый.
Стручки очень крупные, отклонённые. Носик толстый, туповатый, короткий. Семена крупные, тёмно-бурые, шаровидные, слабо ячеистые.
Сахара, минеральные соли (сера, кальций, калий, фосфор), клетчатка, жиры, лактаза, липаза, протеаза и другие энзимы, фитонциды, витамин А, витамин В1, витамин С, витамин P, витамин К, витамин В6, витамин U и другие витамины.
Сельскохозяйственная культура.

гноящихся ран и язв, при пониженной кислотности, а также при

гастритах, болезнях печени. Кроме того, листья капусты способствуют выведению из организма холестерина. Капустный сок снижает содержание сахара в крови, усиливает выделение излишней жидкости из организма и весьма эффективен в борьбе с запорами.
При острых энтероколитах, повышенной перистальтике кишечника, при склонности к спазмам кишечника и жёлчных ходов употреблять в пищу капусту не рекомендуется, так как, раздражая слизистую кишечника и желудка, капуста может усилить спазмы и вызвать болевые ощущения.
Капуста — ценный диетический продукт, рекомендуемый больным подагрой, жёлчнокаменной болезнью, атеросклерозом, при избыточной массе тела.
Сок капусты — косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.
В научную медицину капуста огородная была введена после обнаружения противоязвенного фактора, названного витамином U. Сок из листьев рекомендован для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов и колитов. Капуста содержит небольшое количество сульфорафана, обладающего противораковым и антибактериальным эффектами.

высокий, сильно облиственный.
Прикорневые листья зелёные, лировидно-перисто-надрезанные, жестковолосистые, длинночерешковые. Стеблевые листья

сидячие, яйцевидные, зубчатые или цельнокрайние, стеблеобъемлющие, голые или нижние слегка опушённые.
Соцветие в начале цветения щитковидное (цветки выше бутонов), позднее кистевидное. Лепестки золотисто-жёлтые или матово-бледно-жёлтые, ноготок короче отгиба и чашелистиков. Тычинки отклонённые, длинные, прямостоячие. Цветоножка при цветении отклонена под острым углом.
Стручки прямостоячие, узловатые, короткие; носик удлинённо-конический, с тонким концом,. Семена красновато-бурые, не совсем правильно шарообразные, с хорошо заметным корешком.
Растение содержит безазотистые вещества, азотистые вещества, жиры, минеральные соли (в нём очень большое содержание кальция), витамины (А — 0,04 мг, С — 8—20 мг, B1 — 0,08—0,11 мг), значительное количество сахаров и витамина PP. Богата янтарной кислотой.

и обезболивающим действием. Отвар принимают при острых ларингитах, вызывающих резкий

кашель, охриплости голоса, астме и простудных заболеваниях. Сок из свежей репы употребляют как мочегонное и легкое слабительное и как средство, возбуждающее сердечную деятельность. Варёную растёртую репу и мазь из репы и гусиного жира прикладывают к больным местам при подагре. Репа стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, улучшает усвоение пищи. Репа хорошо лечит угревую сыпь и экзему.
В научной медицине репа используется в качестве отхаркивающего средства при простудных заболеваниях, как мочегонное средство, гипоацидном гастрите, спастическом колите.

в верхней части, разветвлённый. Стебель прямостоячий, округлый, разветвлённый с 12—25

ветвями первого и последующего порядков.
Листья очерёдные, черешковые, в нижней части стебля лировидно-перистонадрезанные с овальной или округлой тупой верхней долей, иногда слабоволнистой, образуют компактную прикорневую розетку; средние листья — удлинённо-копьевидные; верхние — удлинённо-ланцетные, сидячие, цельнокрайние с расширенным основанием.
Цветки собраны в кистевидные (щитковидные) рыхлые соцветия
Плод — узкий прямой или слегка согнутый стручок, расположенный под прямым или тупым углом по отношению к стеблю.
Семена очень мелкие округло-шаровидной формы, слегка ячеистых, серовато-чёрной, чёрно-сизой или тёмно-коричневой окраски.
Используется для производство масла.
Медонос.

прямостоячий, угловатый, ветвистый, покрыт горизонтально-отстоящими жёсткими простыми волосками, в пазухах

ветвей часто красновато-фиолетовые пятна.
Листья на черешках, почти сидячие; все цельные, яйцевидные или продолговато-яйцевидные, тупые или коротко заострённые, неровно островато-зубчатые.
Соцветие — удлинённая кисть, кисти вначале укороченные, щитковидные, затем удлиняющиеся.
Цветки актиноморфные, четырёхчленные.
Плод — стручок, почти прижатый или косо вверх стоящий, цилиндрический, негусто покрытый короткими жёсткими волосками либо голый, состоит из двух члеников; стручок деревянистый, голый, соломенно-жёлтый, на коротких и толстых, косо вверх направленных плодоножках. Семена шаровидные, тёмно-коричневые или почти чёрные. Имеют до 30% жира, поэтому используются в приготовлении масла, которое употребляется при выделки кожи, мыла и пригодно в пищу.
Сорняк. Относится к ядовитым растениям.
Считается хорошим медоносом.
Применяется в гомеопатии.

почти голые, прямостоячие, вверху разветвлённые.
Нижние листья лировидно-перистонадрезанные, верхняя лопасть широкоовальная,

состоящая из трёх долей, боковых лопастей — 2—3 пары; верхние листья на более коротких черешках, с меньшим числом лопастей и с более острыми их очертаниями; реже нижние листья рассечены на узкие доли; все жёстковолосистые, реже почти голые.
Цветки бледно-жёлтые или белые, собраны в многоцветковое кистевидное соцветие;
Плод — стручок, заполненный мелкими, круглыми семенами светло-жёлтого цвета.
Ядовито!
Является вредным полевым сорняком.
Медонос.

белки, минеральные вещества), фермент мирозин. В состав масла входят гликозид

синальбин, слизь, кислоты (эруковая, олеиновая, линолевая, пальмитиновая, арахиновая, линоленовая).
Растение применяется в народной медицине. Из семян изготавливается горчичный порошок, из которого готовится горчичное тесто, используемое в качестве горчичного пластыря для уменьшения болей при ревматизме. Семена горчицы белой используются и при различных болезнях — склерозе сосудов, гипертонии, заболеваниях печени и жёлчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме, ишиасе и кожных экземах.

см, часто извилистый.
Нижние листья лировидно-перисторассечённые, с четырьмя — шестью парами

листочков.
Лепестки жёлтые, реже белые или пурпурные.
Стручки твёрдые, при созревании распадаются на отдельные членики.
Медонос.
Применяют в народной медицине для лечения кашля и запущенных бронхитов. Сок, обладающий бактериальными и противомикробными свойствами, применяют для скорейшего заживления глубоких ран. Выполняет функцию антибиотика (в отличие от медицинских препаратов не имеет много побочных эффектов). Абсорбирует вредные вещества из органов ЖКТ и выводит их. Обладает мочегонным эффектом.

в верхней части утолщённый, мясистый.
Стебель почти до основания очень ветвистый,

высотой 60—100 см.
Прикорневые листья большие, черешковые, глубоко двоякоперисторазделъные, с продолговатыми и линейно-продолговатыми зубчатыми долями, ланцетные, цельные.
Цветки белые. Соцветие большое, раскидистое, широкометельчатое.
Плод — почти шаровидный голый стручок. Семена шаровидные, мелкие.
В семенах содержится жирное масло (до 14 %), в корнях много крахмала, сахаров, богатый набор витаминов — аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, рутин, а также минеральные соли.
Всё растение съедобно.
Жирное масло из семян пригодно для мыловарения.
Растение обладает фитонцидными свойствами.